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CATHEDRALS EXPERIENCE

CANELLI

Lo storymover® vi accompagnerà nelle avvincenti vicende storiche che hanno coinvolto la città di Canelli dal 1613, attraversando tre Cattedrali Sotterranee della città: le cantine in cui vengono prodotti pregiati spumanti Metodo Classico e rossi d’eccellenza.
In questi monumenti scavati nell’arenaria, patrimonio UNESCO dal 2014, riposano migliaia di bottiglie.
Scoprirete i segreti della fermentazione in bottiglia, ascolterete i suoni del remuage e le storie di chi ha reso grande la città di Canelli e i suoi spumanti famosi nel mondo.
Concluderete l’esperienza con un goloso pranzo o una merenda sinoira in abbinamento a 3 vini delle cantine, presso l’Osteria dei Meravigliati, esattamente dove il percorso ha avuto inizio.

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I MOMENTI DELL'ESPERIENZA

RITROVO E PARTENZA

Accoglienza nel cortile dell’Enoteca Regionale di Canelli.

Ritrovo ore 11, brindisi di benvenuto con biscotto di meliga e Moscato Canelli DOCG.

Partenza ore 11,20

PERCORSO IN CANELLI

Nel percorso che porta alla prima cantina storica, lo storymover vi accompagnerà nelle avvincenti vicende storiche che hanno coinvolto la città di Canelli dal 1613, data dello storico Assedio. Vedrete intorno a voi, attraverso il racconto, i personaggi che hanno scavato e popolato le Cattedrali Sotterranee patrimonio UNESCO dal 2014.

VISITA COPPO

Con la visita nelle Cantine della Famiglia Coppo entreremo per la prima volta in uno di questi monumenti scavati nell’arenaria. Fra le barriques dei pregiati vini rossi di Casa Coppo e le cataste di Metodo Classico scopriremo la storia della famiglia e le vicende della corporazione dei bottai: le fatiche, le feste, i bagordi e le testimonianze dei personaggi più caratteristici della Canelli Ottocentesca.

VISITA CONTRATTO

La maestosità delle Cattedrali Contratto vi accoglierà in tutta la sua eleganza, percorreremo antichi corridoi sotterranei scoprendo tutti i segreti della fermentazione in bottiglia, il linguaggio segreto degli esportatori e ascolteremo i suoni del remuage perché “nel silenzio della cantina il remuage è musica”!

VISITA BOSCA

Il tour sotterraneo si chiude nella più antica delle tre Cattedrali, luogo da cui una grande dinastia di spumantieri è partita per far conoscere Canelli nel mondo. Da Pietro Bosca, il vivandiere degli emigranti, ai prodotti più innovativi, passando per i segreti del Vermouth. Rivivremo terribili alluvioni e inaspettati trionfi.

PRANZO OSTERIA

La Cathedrals Experience si conclude con un goloso pranzo o merenda sinoira presso l’Osteria dei Meravigliati: saranno proposti diversi assaggi della cucina tradizionale abbinati a tre vini delle cantine appena visitate.

Si chiude con un buon sorso di Vermouth!

Possibilità di acquistare i vini presso l’adiacente Enoteca Regionale di Canelli e dell’Astesana.

  • Soma d’Aj di nonna Livia
  • Pane, bagnetto verde e acciuga di Spagna
  • Insalata Russa
  • Vitello Tonnato
  • Carne Cruda di Fassona Piemontese
  • Robiola e cugnà
  • Ravioli quadri d’Astesana al burro e salvia
  • Bunet della tradizione

RITROVO E PARTENZA

Accoglienza nel cortile dell’Enoteca Regionale di Canelli.

Ritrovo ore 11, brindisi di benvenuto con biscotto di meliga e Moscato Canelli DOCG.

Partenza ore 11,20.

PERCORSO IN CANELLI

Nel percorso che porta alla prima cantina storica, lo storymover vi accompagnerà nelle avvincenti vicende storiche che hanno coinvolto la città di Canelli dal 1613, data dello storico Assedio. Vedrete intorno a voi, attraverso il racconto, i personaggi che hanno scavato e popolato le Cattedrali Sotterranee patrimonio UNESCO dal 2014.

VISITA COPPO

Con la visita nelle Cantine della Famiglia Coppo entreremo per la prima volta in uno di questi monumenti scavati nell’arenaria. Fra le barriques dei pregiati vini rossi di Casa Coppo e le cataste di Metodo Classico scopriremo la storia della famiglia e le vicende della corporazione dei bottai: le fatiche, le feste, i bagordi e le testimonianze dei personaggi più caratteristici della Canelli Ottocentesca.

VISITA CONTRATTO

La maestosità delle Cattedrali Contratto vi accoglierà in tutta la sua eleganza, percorreremo antichi corridoi sotterranei scoprendo tutti i segreti della fermentazione in bottiglia, il linguaggio segreto degli esportatori e ascolteremo i suoni del remuage perché “nel silenzio della cantina il remuage è musica”!

VISITA BOSCA

Il tour sotterraneo si chiude nella più antica delle tre Cattedrali, luogo da cui una grande dinastia di spumantieri è partita per far conoscere Canelli nel mondo. Da Pietro Bosca, il vivandiere degli emigranti, ai prodotti più innovativi, passando per i segreti del Vermouth. Rivivremo terribili alluvioni e inaspettati trionfi.

PRANZO OSTERIA

La Cathedrals Experience si conclude con un goloso pranzo o merenda sinoira presso l’Osteria dei Meravigliati: saranno proposti diversi assaggi della cucina tradizionale abbinati a tre vini delle cantine appena visitate.

Si chiude con un buon sorso di Vermouth!

Possibilità di acquistare i vini presso l’adiacente Enoteca Regionale di Canelli e dell’Astesana.

  • Soma d’Aj di nonna Livia
  • Pane, bagnetto verde e acciuga di Spagna
  • Insalata Russa
  • Vitello Tonnato
  • Carne Cruda di Fassona Piemontese
  • Robiola e cugnà
  • Ravioli quadri d’Astesana al burro e salvia
  • Bunet della tradizione

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